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题名/责任者:

发酵工程实验教程/主编贾士儒，宋存江

出版发行项:

北京:高等教育出版社,2016

ISBN及定价:

978-7-04-045180-1/CNY29.00

载体形态项:

213页:图;28cm

并列正题名:

Practical course of fermentation engineering

丛编项:

iCourse·教材.生物技术与生物工程系列

个人责任者:

贾士儒 主编

个人责任者:

宋存江 主编

学科主题:

发酵工程-实验-高等学校-教材

中图法分类号:

TQ92-33

提要文摘附注:

本书包括三篇，第一篇绪论，介绍实验室组成、安全性、实验方案设计、实验室守则以及实验用菌种；第二篇单元实验（共35个单元实验），包括发酵工程的前期准备和中间检测以及产物发酵与分离纯化实验；第三篇包括聚羟基脂肪酸酯、短链脂肪酸、β-半乳糖苷酶、发状念珠藻、红霉素和啤酒发酵的综合实验以及微生物脱硫的综合实验。

豆瓣简介：

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