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MARC状态:审校 文献类型:中文图书 浏览次数:55

题名/责任者:
细菌素研究与应用/顾青著
出版发行项:
北京:化学工业出版社,2020
ISBN及定价:
978-7-122-37257-4 精装/CNY168.00
载体形态项:
249页:图 (部分彩图);25cm
并列正题名:
Bacteriocins research and applications
个人责任者:
顾青
学科主题:
细菌素-研究
中图法分类号:
R996.1
书目附注:
有书目和索引
提要文摘附注:
本书从基础研究和应用领域来阐述细菌素,通过分层次的独立的章节来编写。主要介绍了细菌素的生物学特点,阐明了细菌素结构和功能的关系,细菌素生产、免疫、调控的作用模式和机制,以及细菌素作为抗菌剂在食品工业、饲料、医药等行业的应用,特别是细菌素对人的营养健康的潜在应用。本书对细菌素的系统论述覆盖了化学生物学、生物化学、化学基因组学等领域。
随书光盘:
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索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态
R996.1/3 01497249   西区4层      可借
R996.1/3 01497250   西区4层      可借
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