MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：132
- 题名/责任者:
- 发酵工程工艺原理/田华编著
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2019
- ISBN及定价:
- 978-7-122-33355-1/CNY39.80
- 载体形态项:
- 191页:图;26cm
- 丛编项:
- 生物工程/生物技术系列
- 个人责任者:
- 田华 编著
- 学科主题:
- 发酵工程-高等教育-教材
- 学科主题:
- 发酵-生产工艺-高等教育-教材
- 中图法分类号:
- TQ92
- 中图法分类号:
- TQ920.6
- 书目附注:
- 有书目 (第191页)
- 提要文摘附注:
- 本书预计九个章节，主要内容涉及发酵工业用菌种的选育和扩大培养技术；发酵工业生产培养基的制备原理和方法，灭菌的工艺流程和技术；发酵过程温度、pH值、溶氧、搅拌、补料、CO2等参数的控制；发酵过程染菌的检查和防治，以及发酵终点的判断；典型厌氧发酵及好氧发酵的发酵机制、代谢控制、工艺流程、提取分离纯化技术方法和相应的设备。
- 使用对象附注:
- 普通高等教育“十三五”规划教材 本教材可作为综合性大学、师范类院校、农林院校生物工程专业、生物技术专业、食品科学与工程专业、生物制药专业及相关专业的本科生和研究生教材，可供从事发酵工程、食品科学与工程、生物化工和生化工程等相关领域的科研人员和教学工作者参考
- 随书光盘:
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| TQ92/54 | 01462959 |  西区4层
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可借 | |
| TQ92/54 | 01462960 | 东3层4区
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可借 |
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