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MARC状态:审校 文献类型:中文图书 浏览次数:131

题名/责任者:
化合物香味阈值汇编/(荷) 里奥·范海默特著 刘强, 冒德寿, 汤峨译
出版发行项:
北京:科学出版社,2015
ISBN及定价:
978-7-0304-5311-2 精装/CNY138.00
载体形态项:
536页;27cm
并列正题名:
Compilations of flavour threshold values in water and other media
个人责任者:
范海默特 (Van Gemert, L. J.)
个人次要责任者:
刘强
个人次要责任者:
冒德寿
个人次要责任者:
汤峨
学科主题:
化合物-阈值-汇编
中图法分类号:
O6-0
版本附注:
据原书第2版译出
书目附注:
有书目和索引
提要文摘附注:
本书大约含9,400个阈值数据,总共引用了1,570条参考文献,收录了625个化合物在多肽及其衍生物、1,870个化合物在水和920个化合物在其它介质中(除水之外)的香味阈值。所有汇编的化合物均按英文字母顺序排列,未考虑其结构前缀。对于每个化合物而言,其阈值数据按报道的年代顺序给出。参考文献按相关文章发表的年份顺序引用。书后附有化合物中文名所有和CAS号索引,便于查阅。
使用对象附注:
适用于高等院校化学类各专业师生、化学领域工作者及相关读者。
随书光盘:
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态
O6-0/8 01152665   西区3层      可借
O6-0/8 01152666   东3层3区      可借
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