MARC状态:审校 文献类型:中文图书 浏览次数:90
- 题名/责任者:
- 关于巧克力的一切/(日) 芜木祐介著 侍淳博译
- 出版发行项:
- 北京:中信出版集团,2019
- ISBN及定价:
- 978-7-5217-0415-0 精装/CNY58.00
- 载体形态项:
- 146页, [4] 页图版:图 (部分彩图), 肖像;22cm
- 并列正题名:
- チョコレートの手引
- 个人责任者:
- 芜木祐介 著
- 个人次要责任者:
- 侍淳博 译
- 学科主题:
- 巧克力糖-制作
- 中图法分类号:
- TS246.5
- 相关题名附注:
- 日英文并列题名取自封面
- 提要文摘附注:
- 本书由日本乐天巧克力技师芜木祐介,介绍了关于可可和巧克力的基础知识及专业知识。图解巧克力的前世今生,手把手教你品鉴天赐美味;讲述从可可到巧克力的演化史;解释巧克力是如何做出来的;展示世界巧克力地图,等等。
- 使用对象附注:
- 适用于巧克力糖制作爱好者及相关读者。
- 随书光盘:
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索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
TS246.5/14 | 01472726 | 西区4层 | 可借 | |
TS246.5/14 | 01472725 | 东3层4区 | 可借 |
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