| 暂存书架(0) | 登录

MARC状态:审校 文献类型:中文图书 浏览次数:40

题名/责任者:
膜技术在乳品成分分离中的应用/主编 (美) 胡康, (加) 杰姆斯·M. 迪克森 主译黄锐, 张凤, 胡刚
出版发行项:
北京:中国轻工业出版社,2023
ISBN及定价:
978-7-5184-4108-2 精装/CNY108.00
载体形态项:
199页:图;27cm
统一题名:
Membrane processing for dairy ingredient separation
丛编项:
现代食品科学技术著作丛书
个人责任者:
胡康 主编
个人责任者:
迪克森 (Dickson, James M.) 主编
个人次要责任者:
黄锐 主译
个人次要责任者:
张凤 主译
个人次要责任者:
胡刚 主译
学科主题:
薄膜技术-应用-乳制品-分离
中图法分类号:
TS252.1
书目附注:
有书目
提要文摘附注:
本书介绍了膜技术在乳品中的应用,主要包括微滤、超滤、纳滤、反渗透、膜色谱、电渗析等。目前,膜技术是乳制品新技术领域应用比较稳定的加工技术,可以实现与其他加工工艺组合使用,实现乳成分分离、除菌、延长货架期,保留牛乳中更多的活性成分等诸多功能。
随书光盘:
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态
TS252.1/12 01512613   总馆      借出-应还日期:2024-12-23
TS252.1/12 01512614   总馆      可借
显示全部馆藏信息
借阅趋势

同名作者的其他著作(点击查看)
用户名:
密码:
验证码:
请输入下面显示的内容
  证件号 条码号 Email
 
姓名:
手机号:
送 书 地:
收藏到: 管理书架