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题名/责任者:

救命饮食:rethinking the science of nutrition.Ⅱ.全营养与全健康从哪里来?/(美) T·柯林·坎贝尔, 霍华德·雅各布森著 赵若曦, 谭永乐译

出版发行项:

北京:中信出版社,2015

ISBN及定价:

978-7-5086-5280-1/CNY49.00

载体形态项:

xiii, 328页;24cm

统一题名:

Whole : rethinking the science of nutrition

其它题名:

全营养与全健康从哪里来?

个人责任者:

坎贝尔 (Campbell, T. Colin) 著

个人责任者:

雅各布森 (Jacobson, Howard) 著

个人次要责任者:

赵若曦 译

个人次要责任者:

谭永乐 译

学科主题:

饮食-关系-疾病-调查报告-中国

中图法分类号:

R195.4

中图法分类号:

R151.4

责任者附注:

T·柯林·坎贝尔, 美国康奈尔大学终身教授, 曾任美国食物与药物管理局科学家委员会主席。

提要文摘附注:

一本对营养学的反思之作, 《救命饮食》作者的最新著作。 这似乎是一个永恒的话题 : 我们究竟应该吃什么, 才能使我们更营养、更健康。2005年, 柯林·坎贝尔在《救命饮食》中回答了这个问题。在书中, 作者提出, 以植物性食物为主的饮食更有利于健康, 可以降低心脏病、糖尿病和高血压等疾病的发生率。作为《救命饮食》一书的序曲, 本书回答了为什么拥有一个完全植物性食物为主的饮食习惯可以使人更健康。 本书揭示了传统的营养学说有多么离经叛道, 阐述了真正正确的营养理论是什么样子的。科学营养大师从微观的细胞层次到宏观的整体身体运行, 全方面剖析营养说。

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