MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：35
- 题名/责任者:
- 传膳啦!.明朝篇/袁灿兴著
- 出版发行项:
- 北京:中信出版社,2019
- ISBN及定价:
- 978-7-5217-0978-0/CNY45.00
- 载体形态项:
- 253页, [6] 页图版:彩图, 摹真;21cm
- 其它题名:
- 明朝篇
- 个人责任者:
- 袁灿兴 著
- 学科主题:
- 散文-中国-当代-作品集
- 学科主题:
- 宫廷-饮食-中国-清代
- 学科主题:
- 宫廷御膳-文化史-中国-明代
- 中图法分类号:
- I267
- 中图法分类号:
- TS971.2
- 提要文摘附注:
- 本书依据翔实的史料，用古雅幽默的笔触介绍了明朝的饮食文化，皇帝、皇后日常饮食搭配，以及美食背后的趣闻轶事。如杀伐果断的朱元璋，讲求“为上者，饮食要精调”，却偏偏面对狡辩的厨子却睁一只眼闭一只眼。喜欢修仙的嘉靖帝，至各地寻访五色芝。可当有官员申请，撤去鱼鲊进贡时，嘉靖帝却又不同意，修仙的嘴巴，也要遍尝人间美味。天启帝顽劣，喜食各种海鲜，而他的口味，也只有乳母客氏和魏忠贤最能把握。焦头烂额的崇祯帝不得不靠鹅、靠燕窝，滋补调养，降下火气，以期挽回大明王朝的颓势。美食之中，贯穿了南北，更沟通着古今。如明代皇帝所喜饮的金盆露美酒，迄今在丽水山中，仍秉持着古法酿造。再如鱼鲊，这种食物今日已不多见，可在湖南的一些地区，仍保留着以红曲、米粉酿制鱼鲊的习俗。
- 随书光盘:
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| I267/2310/V.1 | 01487346 | v.1 |  西区3层
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可借 |
| I267/2310/V.1 | 01487345 | v.1 | 总馆
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可借 |
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