MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：103
- 题名/责任者:
- 动物性食品卫生理化检验/刁有祥, 张雨梅主编
- 出版发行项:
- 北京:中国农业出版社,2011
- ISBN及定价:
- 978-7-109-15964-8/CNY34.00
- 载体形态项:
- 335页;26cm
- 个人责任者:
- 刁有祥 主编
- 个人责任者:
- 张雨梅 主编
- 学科主题:
- 动物性食品-食品检验-农业院校-教材
- 中图法分类号:
- TS251.7
- 书目附注:
- 有书目 (第335页)
- 提要文摘附注:
- 本书全面系统地介绍了动物性食品卫生理化检验的基础知识、基本步骤 ; 动物性食品中营养成分、食品添加剂、重金属原始、农药残留等的检验方法, 以及各类动物性食品的相关检验内容。
- 使用对象附注:
- 全国高等农林院校“十一五”规划教材
- 随书光盘:
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| TS251.7/20 | 01046621 |  西区4层
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可借 | |
| TS251.7/20 | 01046622 | 东3层4区
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可借 |
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