MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：138
- 题名/责任者:
- 食品添加剂/郝利平主编
- 版本说明:
- 第3版
- 出版发行项:
- 北京:中国农业出版社,2016
- ISBN及定价:
- 978-7-109-21921-2/CNY37.50
- 载体形态项:
- 291页:图;26cm
- 丛编项:
- 食品类专业教材
- 个人责任者:
- 郝利平 主编
- 学科主题:
- 食品添加剂-高等学校-教材
- 中图法分类号:
- TS202.3
- 一般附注:
- 普通高等教育农业部“十二五”规划教材
- 书目附注:
- 有书目 (289-291页)
- 提要文摘附注:
- 本教材共分14章,首先对食品添加剂的概念,作用,意义,安全性评价,各国对食品添加剂的管理进行了说明与介绍,然后根据食品添加剂的种类,对各类食品添加剂的作用原理,性能性状使用范围,使用剂量,主义事项以及目前研究发展状况进行了阐述与介绍。
- 随书光盘:
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| TS202.3/37(3) | 01293259 |  西区4层
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可借 | |
| TS202.3/37(3) | 01504567 | 东7层1区
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可借 | |
| TS202.3/37(3) | 01293258 | 东3层4区
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可借 |
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