MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：43
- 题名/责任者:
- 至味川菜70年:大千私厨传人·黄星华自传/黄星华口述 李昂编著
- 出版发行项:
- 成都:成都地图出版社,2018
- ISBN及定价:
- 978-7-5557-1025-7/CNY36.80
- 载体形态项:
- 106页:彩图, 摹真;21cm
- 其它题名:
- 大千私厨传人·黄星华自传
- 个人责任者:
- 黄星华, 1939- 口述
- 个人次要责任者:
- 李昂 编著
- 个人名称主题:
- 黄星华,-自传
- 学科主题:
- 厨师-自传-中国-现代
- 中图法分类号:
- K828.9
- 提要文摘附注:
- 《至味川菜70年 —— 川菜老师傅黄星华》自传是黄星华一生致力于川菜美食文化以来的首次历史性总结, 让人们对于川渝美食有了更深入的了解。在这部自传中, 黄星华在川菜美食有自己独到理解之外, 也有对锅灶厨房中人生百态的心灵观察, 呈现了一个川菜大师历经美食文化熏陶, 时代变革变迁、纷繁生活洗礼之后对于人生的深层解读。正如黄星华先生在自序中所说, 这本书是我的人生七十年追寻至味川菜的精神体验, 它让我对于川菜、美食甚至生活更加谦逊和敬畏, 是真正属于我精神层面上的宝贵财富。
- 随书光盘:
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| K828.9/17 | 01250136 |  西区3层
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可借 | |
| K828.9/17 | 01250135 | 东3层3区
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可借 |
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