MARC状态：已编 文献类型：西文图书 浏览次数：60
- 题名/责任者:
- Maschinenlehre Backwaren : Grundlagen, spezielle Geräte, Maschinen und Anlagen für die Herstellung von Backwaren.
- 版本说明:
- 4th ed.
- 出版发行项:
- Leipzig : VEB Fachbuchverlag, 1987.
- 载体形态项:
- 316 p. : ill. ; 24 cm.
- 个人责任者:
- Schramm, Bernhard.
- 论题主题:
- Nutrition.
- 论题主题:
- Food-Analysis.
- 中图法分类号:
- TS20
- 随书光盘:
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