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MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：118

题名/责任者:
食品化学/夏延斌主编
出版发行项:
北京:中国轻工业出版社,2001
ISBN及定价:
7-5019-3153-4/CNY25.00
载体形态项:
401页;20cm
个人责任者:
夏延斌 主编
学科主题:
食品化学-高等教育-教材
学科主题:
食品化学
中图法分类号:
TS201.2
一般附注:
高等职业教育教材
提要文摘附注:
本书以求精、求实、求易学的原则，精选教学内容，充分反映了近年来在《食品化学》的教学改革方面的教学成果。
随书光盘:
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索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态
TS201.2/64 E0082857   (东)下架室      分馆藏书
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