MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：59
- 题名/责任者:
- 食品安全危害及控制措施/主编白新鹏
- 出版发行项:
- 北京:中国计量出版社,2010
- ISBN及定价:
- 978-7-5026-3154-3/CNY38.00
- 载体形态项:
- 232页:图;26cm
- 丛编项:
- 食品安全危害检验与控制丛书
- 个人责任者:
- 白新鹏, 1963- 主编
- 学科主题:
- 食品加工-质量控制
- 学科主题:
- 食品卫生-基本知识
- 中图法分类号:
- TS207.7
- 中图法分类号:
- R155.5
- 书目附注:
- 有书目 (第231-232页)
- 提要文摘附注:
- 本书介绍了食品安全与危害的基本概念、产生原因、重大事故、相关法律体系与管理机构、毒理学评价等内容；重点从食源性疾病的危害及预防等方面阐述食品安全的隐患及控制措施。
- 随书光盘:
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| R155.5/49 | 00985776 |  西区密排2区
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可借 | |
| R155.5/49 | 00985777 | 东3层3区
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可借 |
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