MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：93
- 题名/责任者:
- 鱼类药用与美食制作/主编姚海扬, 彭波 编著者刘彦阁, 姚之歌, 王东升
- 出版发行项:
- 北京:金盾出版社,2013
- ISBN及定价:
- 978-7-5082-7882-7/CNY26.00
- 载体形态项:
- 12, 313页;21cm
- 个人责任者:
- 姚海扬 主编
- 个人责任者:
- 彭波 主编
- 个人次要责任者:
- 刘彦阁 编著
- 个人次要责任者:
- 姚之歌 编著
- 个人次要责任者:
- 王东升 编著
- 学科主题:
- 药用动物-鱼类-中国
- 学科主题:
- 鱼类-菜谱-中国
- 中图法分类号:
- R282.74
- 中图法分类号:
- TS972.126.1
- 提要文摘附注:
- 本书分为两部分, 第一部分介绍了我国常用鱼类的名称、别名、营养素、性味归经、功效及药用验方等内容 ; 第二部分介绍了常用鱼类美食制作方不法, 包括主料、配料、调料、烹制方法、操作要点。
- 随书光盘:
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| R282.74/10 | 01069172 |  西区4层
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可借 | |
| R282.74/10 | 01069173 | 东3层3区
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可借 |
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