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MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：53

题名/责任者:
烹饪原料学/赵廉主编
出版发行项:
北京:中国纺织出版社,2008
ISBN及定价:
978-7-5064-4993-9/CNY38.00
载体形态项:
487页:图;24cm
个人责任者:
赵廉 主编
学科主题:
烹饪-原料-高等教育-教材
中图法分类号:
TS972.111
书目附注:
有书目 (第486-487页)
提要文摘附注:
本书特别对原料的营养价值和保健功效方面作了比较详尽的介绍，并新增了饮食宜忌及原料配伍相生相克的內容。
使用对象附注:
普通高等教育“十一五”国家级规划教材
随书光盘:
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态
TS972.111/6 00942716   西区密排3区      可借
TS972.111/6 00942714   东3层4区      可借
TS972.111/6 00942715   东3层4区      可借
TS972.111/6 00942717   (西)三层(下架)      可借
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