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MARC状态:审校 文献类型:中文图书 浏览次数:24

题名/责任者:
香料香精概论/易封萍, 盛君益, 邵子懿主编
出版发行项:
北京:化学工业出版社,2022
ISBN及定价:
978-7-122-41344-4/CNY58.00
载体形态项:
294页:图;26cm
并列正题名:
Introduction to fragrance and flavor
丛编项:
高等学校规划教材
个人责任者:
易封萍 主编
个人责任者:
盛君益 主编
个人责任者:
邵子懿 主编
学科主题:
香料-概论-高等学校-教材
学科主题:
香精-概论-高等学校-教材
中图法分类号:
TQ65
中图法分类号:
TQ657
书目附注:
有书目
提要文摘附注:
本书介绍了日用香精和食用香精的基本概念。按照功能、适用领域和形态对香精进行了分类,分别阐述了每一类香精的成分及制备方法,描述了香精的品质控制方法和步骤,引用了大量香原料理化性质、感官特征和法规政策等数据,并提供了大量不同应用领域的香精配方。
随书光盘:
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索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态
TQ65/26 01513229   总馆      可借
TQ65/26 01513230   总馆      可借
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