MARC状态:审校 文献类型:中文图书 浏览次数:24
- 题名/责任者:
- 香料香精概论/易封萍, 盛君益, 邵子懿主编
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2022
- ISBN及定价:
- 978-7-122-41344-4/CNY58.00
- 载体形态项:
- 294页:图;26cm
- 丛编项:
- 高等学校规划教材
- 个人责任者:
- 易封萍 主编
- 个人责任者:
- 盛君益 主编
- 个人责任者:
- 邵子懿 主编
- 学科主题:
- 香料-概论-高等学校-教材
- 学科主题:
- 香精-概论-高等学校-教材
- 中图法分类号:
- TQ65
- 中图法分类号:
- TQ657
- 书目附注:
- 有书目
- 提要文摘附注:
- 本书介绍了日用香精和食用香精的基本概念。按照功能、适用领域和形态对香精进行了分类,分别阐述了每一类香精的成分及制备方法,描述了香精的品质控制方法和步骤,引用了大量香原料理化性质、感官特征和法规政策等数据,并提供了大量不同应用领域的香精配方。
- 随书光盘:
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索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
TQ65/26 | 01513229 | 总馆 | 可借 | |
TQ65/26 | 01513230 | 总馆 | 可借 |
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