MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：109
- 题名/责任者:
- 食品添加剂原理与安全使用/主编李安平, 郑仕宏
- 出版发行项:
- 长沙:国防科技大学出版社,2011
- ISBN及定价:
- 978-7-81099-905-2/CNY38.00
- 载体形态项:
- 303页;26cm
- 个人责任者:
- 李安平, 1967- 主编
- 个人责任者:
- 郑仕宏, 1963- 主编
- 学科主题:
- 食品添加剂-基本知识
- 中图法分类号:
- TS202.3
- 书目附注:
- 有书目 (第303页)
- 提要文摘附注:
- 本书分为六章, 介绍了食品添加剂概论、防腐保鲜类食品添加剂、调色护色类食品添加剂、调香调味类食品添加剂、结构改良类食品添加剂、食品营养强化剂与加工助剂等内容。
- 随书光盘:
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| TS202.3/56 | 01043934 |  东3层4区
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可借 | |
| TS202.3/56 | 01043935 | 东3层4区
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可借 |
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