MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：65
- 题名/责任者:
- 造洋饭书/(美) 高第丕夫人原著 南南译注
- 出版发行项:
- 北京:北京日报出版社,2019
- ISBN及定价:
- 978-7-5477-3548-0/CNY58.00
- 载体形态项:
- 228页:彩图;21cm
- 丛编项:
- 读啊·寻食记系列
- 个人责任者:
- 高第丕夫人 原著
- 个人次要责任者:
- 南南 译注
- 学科主题:
- 西式菜肴-菜谱
- 中图法分类号:
- TS972.188
- 提要文摘附注:
- 本书系统介绍西餐种类和制作方法的食谱。1866年由上海美华书馆正式出版, 之后多次再版, 成为畅销之作。书中介绍了17大类、267种经典西餐菜点品种, 4项日常生活技巧, 用语充满时代性, 是中西文化融合的生动实例。其中许多用语与现代汉语不同, 如把面包译为馒头 ; 把马铃薯译为地蛋 ; 把布丁译为朴定等。
- 随书光盘:
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| TS972.188/14 | 01494581 |  西区4层
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可借 | |
| TS972.188/14 | 01494582 | 东3层4区
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可借 |
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