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MARC状态:审校 文献类型:中文图书 浏览次数:71

题名/责任者:
食品机械与设备/李良主编
出版发行项:
北京:中国轻工业出版社,2019
ISBN及定价:
978-7-5184-2486-3/CNY62.00
载体形态项:
430页:图, 肖像;26cm
并列正题名:
Food machinery and equipment
丛编项:
中国轻工业“十三五”规划教材
个人责任者:
李良 主编
学科主题:
食品加工设备-高等学校-教材
中图法分类号:
TS203
相关题名附注:
英文并列题名取自封面
书目附注:
有书目 (第428-430页)
提要文摘附注:
本书系统讲述食品的输送、清理和分选、粉碎、分离、混合、浓缩、干燥、杀菌、熟化、冷冻、包装等操作单元机械与设备的工作原理、构造、性能、特点和应用。内容全面,实用性强。可供食品相关专业师生及食品机械相关技术人员参考。
使用对象附注:
高等院校相关专业师生
随书光盘:
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态
TS203/47 01474407   西区4层      可借
TS203/47 01474408   东3层4区      可借
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