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- 题名/责任者:
- 全球咖啡经济:1500-1989/(英)威廉·杰维斯·克拉伦斯-史密斯，(美)史蒂文·托皮克编 益智译
- 出版发行项:
- 上海:上海财经大学出版社,2022.12
- ISBN及定价:
- 978-7-5642-4086-8/CNY158.00
- 载体形态项:
- 482页:图;25cm
- 丛编项:
- 剑桥·全球经济专题史
- 个人责任者:
- (英) 威廉·杰维斯·克拉伦斯-史密斯 编
- 个人责任者:
- (美) 史蒂文·托皮克 编
- 个人次要责任者:
- 益智 译
- 学科主题:
- 咖啡-食品工业-产业经济-经济史-研究-世界-1500-1989
- 中图法分类号:
- F419.82
- 提要文摘附注:
- 本书是由9个国家的学者研究了过去5个世纪在十四个国家、四大洲以及印度洋和太平洋的咖啡市场和社会。本书分析了商品、劳动力和金融市场的创造和功能，种族、性别和阶级在咖啡社会形成中的作用，技术和生态之间的相互作用，以及殖民大国、民族主义政权和世界经济力量在经济发展中的影响。
- 使用对象附注:
- 咖啡食品工业产业经济史研究人员
- 随书光盘: