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题名/责任者:

蔬之物语/杨恩庶, 张德纯主编

出版发行项:

北京:电子工业出版社,2015

ISBN及定价:

978-7-121-25959-3/CNY59.00

载体形态项:

214页:彩图;24cm

个人责任者:

杨恩庶 主编

个人责任者:

张德纯 主编

个人次要责任者:

陆宏斌 绘

学科主题:

蔬菜-基本知识

中图法分类号:

S63

提要文摘附注:

蔬菜是人们餐桌上一味不可或缺的元素，随着生活中素食主义者群体的不断扩大，蔬菜所富有的独特营养与文化内涵也成了人们所关注的焦点。本书将彻底颠覆你对蔬菜的日常看法——蔬菜不单单是洗净切好、等待料理的食材，而是大自然给人类的馈赠，以及我们的祖先在悠长的岁月中流传下来的特定饮食文化。作者从各类蔬菜的起源、典故、命名、栽培区域、珍闻轶事等方面入手，内容有料，文笔风趣，再配合每种蔬菜的特定营养知识，将带给读者耳目一新的蔬菜文化全解。

使用对象附注:

对饮食文化感兴趣的读者，素食主义者。

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