| 暂存书架(0) | 登录

MARC状态:审校 文献类型:中文图书 浏览次数:60

题名/责任者:
猪肉及其产品养分数据参考指南/郑姗姗, 刘继芳, 熊本海主编
出版发行项:
北京:中国农业科学技术出版社,2020
ISBN及定价:
978-7-5116-4794-8 精装/CNY80.00
载体形态项:
348页;25cm
个人责任者:
郑姗姗 主编
个人责任者:
刘继芳 主编
个人责任者:
熊本海 主编
学科主题:
猪肉-肉制品-食品营养-指南
中图法分类号:
TS251.5-62
一般附注:
中国农业科学院北京畜牧兽医研究所 中国农业科学院农业信息研究所 动物营养学国家重点实验室/中国饲料数据库情报网中心 国家农业科学数据中心 (动物)
提要文摘附注:
根据2018年统计数据显示,我国猪肉消费量达到5481吨,已成为世界最大的猪肉消费国。 随着我国居民收入的增加、生活水平提高,猪肉的消费量还在持续增长。作者参考《美国农业部国家营养数据库》的部分数据,整理出这本《猪肉及其产品养分数据参考指南》,以期丰富和扩展我国食品成分数据库,推动和促进我国食物营养学的研究。本书主要收录了336种猪肉及其产品的营养数据,包含的主要养分指标有4部分:第一部分为常规营养成分,如水分、能量、灰分等;第二部分为主要矿物质及微量元素,如钙、铁、镁等;第三部分是部分维生素,包括维生素C、B族维生素等;第四部分是脂肪酸类及食品的质量和计量方式等。
随书光盘:
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态
TS251.5-62/3 01382237   西区4层      可借
TS251.5-62/3 01382236   西区4层      可借
显示全部馆藏信息
借阅趋势

同名作者的其他著作(点击查看)
用户名:
密码:
验证码:
请输入下面显示的内容
  证件号 条码号 Email
 
姓名:
手机号:
送 书 地:
收藏到: 管理书架