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MARC状态：已编 文献类型：西文图书 浏览次数：76

题名/责任者:
Dairy processing & quality assurance / editor, Ramesh C. Chandan ; associate editors, Arun Kilara, Nagendra P. Shah.
出版发行项:
Ames, Iowa : Wiley-Blackwell, 2008.
ISBN:
0813827566 (hbk.) :
ISBN:
9780813827568 (hbk.)
载体形态项:
xii, 586 p. : ill. ; 27 cm.
变异题名:
Dairy processing and quality assurance.
附加个人名称:
Shah, Nagendra P.
附加个人名称:
Chandan, Ramesh C.
附加个人名称:
Kilara, Arun.
论题主题:
Dairy processing-Quality control.
论题主题:
Dairy products-Quality control.
中图法分类号:
TS252
书目附注:
Includes bibliographical references and index.
随书光盘:
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索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态
TS252/DPQ W0082983   东5层4区      可借
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