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MARC状态：已编 文献类型：西文图书 浏览次数：86

题名/责任者:
Proteins in food processing / edited by R.Y. Yada.
出版发行项:
Boca Raton : CRC Press ; Cambridge, Eng. : Woodhead Pub., 2004.
ISBN:
185573723X :
载体形态项:
xviii, 686 p. : ill. ; 26 cm.
丛编题名:
Woodhead Publishing in food science and technology
附加个人名称:
Yada, Rickey Yoshio, 1954-
论题主题:
Food Industry
论题主题:
Proteins in human nutrition.
论题主题:
Dietary Proteins
中图法分类号:
R151
中图法分类号:
TS201.2
书目附注:
Includes bibliographical references and index.
随书光盘:
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索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态
R151/PFP W0072264   东5层4区      可借
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