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MARC状态:已编 文献类型:西文图书 浏览次数:101

题名/责任者:
Principles of food processing = 食品加工原理 / Dennis R. Heldman, Richard W. Hartel.
出版发行项:
北京 : 中国轻工业出版社, 2007.
ISBN:
7501955603 :
载体形态项:
xiii, 288 p. : ill. ; 26 cm.
变异题名:
食品加工原理
丛编题名:
国外优秀食品科学与工程专业教材
个人责任者:
Heldman, Dennis R.
附加个人名称:
Hartel, Richard W., 1951-
论题主题:
Food industry and trade.
中图法分类号:
TS205
书目附注:
Includes bibliographical references and index.
原版附注:
Reprint. Originally published: New York : Chapman & Hall, c1997. 0412994518.
随书光盘:
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态
TS205/HDR W0077812   西区4层      可借
TS205/HDR W0077813   西区4层      可借
TS205/HDR W0077811   东5层4区      可借
TS205/HDR W0077814   东5层4区      可借
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