MARC状态：订购 文献类型：中文图书 浏览次数：21
- 题名/责任者:
- 食品机械与设备/马海乐主编
- 版本说明:
- 第3版
- 出版发行项:
- 北京:中国农业出版社,2022-8-1
- ISBN及定价:
- 978-7-109-29673-2/CNY74.50
- 载体形态项:
- 410页;29cm
- 个人责任者:
- 马海乐
- 一般附注:
- “十二五”普通高等教育本科国家级规划教材 普通高等教育“十一五”国家级规划教材 中国农业教育在线数字课程配套教材 国家精品课程配套教材 新形态教材
- 责任者附注:
- 马海乐，江苏大学教授，博士生导师，现任江苏大学食品物理加工研究院院长。长期开展食品物理加工技术及装备方面的研究工作，创造性地将声、光、磁等现代物理技术应用于食品生物制造和农产品加工。
- 提要文摘附注:
- 本书共十七章，内容包括：食品输送机械与设备、脱壳脱皮机械与设备、食品分选机械与设备、食品切分和粉碎机械与设备、食品分离机械与设备、食品混合机械与设备、食品成型机械与设备等。
- 使用对象附注:
- 高等院校食品科学与工程专业学生
- 随书光盘: