MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：13
- 题名/责任者:
- 浆果营养与功能/李斌等编著
- 出版发行项:
- 北京:科学出版社,2022
- ISBN及定价:
- 978-7-03-072479-3/CNY208.00
- 载体形态项:
- xii, 251页:图;26cm
- 并列正题名:
- Berry nutrition and function
- 个人责任者:
- 李斌 编著
- 学科主题:
- 浆果-食品营养
- 中图法分类号:
- R151.3
- 一般附注:
- 国家葡萄产业技术体系蓝莓沈阳综合试验站 辽宁科协资助
- 相关题名附注:
- 封面题英文并列题名：Berry nutrition and function
- 书目附注:
- 有书目
- 提要文摘附注:
- 本书系统汇集和整理了世界范围内主栽的15种特色浆果资源的产业发展状况；种类、分布及生物学特性；功能成分的基础和临床试验结果，重点从细胞、动物和临床三个层面阐释了浆果中活性成分在维持人体健康和预防慢性疾病等方面的保健功能及作用机制。
- 随书光盘:
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