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MARC状态：订购 文献类型：中文图书 浏览次数：28

题名/责任者:
面点加工技术/平学仁，陈运生主编
出版发行项:
乌鲁木齐:新疆教育出版社,2012.09
ISBN及定价:
978-7-5370-8320-1/CNY20.00
载体形态项:
205页:图;26cm
个人责任者:
平学仁 主编
个人责任者:
陈运生 主编
中图法分类号:
TS972.116
提要文摘附注:
本书较为详尽的介绍了面点加工技术，通俗易懂，图文并茂，对提高学生的理论水平和实际操作能力大有脾益。
使用对象附注:
面点制作爱好者
随书光盘:
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