MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：78
- 题名/责任者:
- 食品分析及安全检测关键技术研究/杨继涛, 季伟著
- 出版发行项:
- 北京:中国原子能出版社,2019
- ISBN及定价:
- 978-7-5022-9193-8/CNY82.00
- 载体形态项:
- 299页:图;24cm
- 个人责任者:
- 杨继涛 著
- 个人责任者:
- 季伟 著
- 学科主题:
- 食品分析-研究
- 学科主题:
- 食品安全-食品检验-研究
- 中图法分类号:
- TS207.3
- 书目附注:
- 有书目 (第294-299页)
- 提要文摘附注:
- 食品分析与检测是对食品质量的监督、管理、控制与规范的重要环节, 其分析情况与检测质量直接关乎到社会公众群体的身心健康。本书对食品分析及安全检测关键技术进行了研究, 主要内容包括: 食品采样与样品处理、食品一般成分的分析检验、食品中添加剂的安全检测技术、食品中残留危害物质的安全检测技术、食品中重金属污染物的安全检测技术、食品中掺假物质的安全检测技术、食品包装材料及容器中有害物质的安全检测技术、食品安全及检测新技术等。本书结构合理, 条理清晰, 内容丰富新颖, 是一本值得学习研究的著作。
- 使用对象附注:
- 食品安全行业研究者
- 随书光盘:
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| TS207.3/131 | 01259007 |  西区4层
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可借 | |
| TS207.3/131 | 01259006 | 东3层4区
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可借 |
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