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- 题名/责任者:
- 香料漂流记/(美)加里·保罗·纳卜汉著 吕奕欣译
- 出版发行项:
- 成都:天地出版社,2019.06
- ISBN及定价:
- 978-7-5455-3670-6 精装/CNY78.00
- 载体形态项:
- 247页;26cm
- 个人责任者:
- (美) 加里·保罗·纳卜汉 著
- 个人次要责任者:
- 吕奕欣 译
- 学科主题:
- 香料-文化-世界-通俗读物
- 中图法分类号:
- TQ65-49
- 提要文摘附注:
- 香料的发展是炼金术的发展也是化学的发展，是文化史也是自然史；香料的传播是饮食帝国主义的发展也是跨大陆与跨文化的融合。作者带领读者解读两千三百年前埃及石棺中关于香料交易的铭文，从市集、图书馆、档案馆、博物馆里发现历史的香气与滋味，顺着乳香与没药的薰烟，走过阿拉伯半岛、非洲之角，亲见干荒之地的芳香。纳卜汉以生动的文字，带领读者踏上漫漫时空之旅，一探香料贸易与饮食帝国主义之间的关联。作者从家族过去的香料商人开始谈起，搭配旅行见闻与历史故事，并发挥自己在种族植物学方面的专长，诉说闪族人与沙漠植物群在香料贸易的全球化舞台上，扮演何种重要角色。作者亲自走访四大商路(丝路、乳香之路、香料之路，以及运送巧克力与辣椒的皇家大道)，跟着来往各地的香料商人商队，从乳香的采集地、阿拉伯半岛的古老港口，前往中国泉州港、美国西南部的圣塔菲。他以故事、食谱、文化传播路径的语言分析，阐述孜然、肉桂、番红花、胡椒等香料如何在世界各地不同的饮食中成为要角。作者主张，一般人常认为彼此冲突的阿拉与犹太文化，在历史上绝大多数的时间里其实是香料贸易的合作伙伴，从而说明人类未来应创造出更良善、更包容多元文化的全球化社会。
- 使用对象附注:
- 香料文化爱好者
- 随书光盘:
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