检索到 7 条 主题词=烹饪理论 的结果
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中文图书1.烹饪科学原理 TS972.11/35
馆藏复本：2
可借复本：2 (美) Joseph J. Provost ... [等] 著
中国轻工业出版社 2021
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中文图书2.分子厨艺:探索美味的科学秘密 TS972.11-49/1
馆藏复本：2
可借复本：2 (法) 埃尔韦·蒂斯著
商务印书馆 2016
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中文图书3.烹饪学基本原理 TS972.11/26
馆藏复本：2
可借复本：1 季鸿崑编著
中国轻工业出版社 2016
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中文图书4.烹饪学导论 TS972.11/25
馆藏复本：2
可借复本：2 冯玉珠主编
中国轻工业出版社 2016
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中文图书5.中国烹调数字化工艺学 TS972.11/20
馆藏复本：2
可借复本：2 刘正顺,
中国商业出版社 2013
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中文图书6.烹饪学 TS972.11/15
馆藏复本：2
可借复本：2 郭亚东, 王美萍主编
北京师范大学出版社 2010
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中文图书7.烹饪学概论 TS972.117/1
馆藏复本：4
可借复本：4 马健鹰, 薛蕴主编
中国纺织出版社 2008
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