检索到 26 条 丛书名=美国现代食品科技系列 的结果
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中文图书1.现代食品微生物学 TS201.3/25
馆藏复本：6
可借复本：3 (美) James M. Jay编著
中国轻工业出版社 2001
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中文图书2.食品卫生原理 R155.5/12
馆藏复本：8
可借复本：5 (美) Norman G. Marriott著
中国轻工业出版社 2001
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中文图书3.食品香精的化学与工艺学 TS264.3/9
馆藏复本：4
可借复本：3 (英)Philip R. Ashurst著
中国轻工业出版社 2005
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中文图书4.肉制品加工技术 TS251.5/14
馆藏复本：4
可借复本：3 (美) A.M.Pearson, T.A.Gillett著
中国轻工业出版社 2004
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中文图书5.冷冻食品加工技术 TS205.7/16
馆藏复本：4
可借复本：3 (英) C. P. Mallett著
中国轻工业出版社 2004
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中文图书6.食品加工原理 TS205/22
馆藏复本：7
可借复本：4 〔美〕Dennis R. Heldman, Richard W. Hartel著
轻工业出版社 2001
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中文图书7.食品感官评价原理与技术 TS207.3/11
馆藏复本：5
可借复本：4 (美) Harry T. Lawless, Hildegarde Heymann著
中国轻工业出版社 2001
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中文图书8.食品科学 TS201/5
馆藏复本：5
可借复本：3 (美) Norman N. Potter, Joseph H. Hotchkiss著
中国轻工业出版社 2001
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中文图书9.食品化学安全.第2卷,食品添加剂 TS201.6/17/V.2
馆藏复本：4
可借复本：3 (英) David H. Watson著
中国轻工业出版社 2006
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中文图书10.发酵食品微生物学 TS201.3/19
馆藏复本：5
可借复本：4 (英) Brian J. B. Wood主编
中国轻工业出版社 2001
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中文图书11.酶在食品加工中的应用 TS201.2/63
馆藏复本：5
可借复本：2 〔英) G.A.Tucker, L.F.J.Woods著
中国轻工业出版社 2002
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中文图书12.肉制品与水产品的风味 TS251.5/11
馆藏复本：3
可借复本：1 (加) F. Shahidi著
中国轻工业出版社 2001
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中文图书13.食品分析 TS207.3/8
馆藏复本：8
可借复本：4 (美) S. Suzanne Nielsen著
中国轻工业出版社 2002
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中文图书14.麦芽与制麦技术 TS262.5/16
馆藏复本：4
可借复本：4 (英) Dennis E. Briggs著
中国轻工业出版社 2005
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中文图书15.食品工业手册 TS2-62/5
馆藏复本：7
可借复本：4 (英) M. D. Ranken, R. C. Kill, C. G. J. Baker著
中国轻工业出版社 2002
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中文图书16.食品工业化干燥 TS205/43
馆藏复本：7
可借复本：4 〔英〕Christopher G. J. Baker著
中国轻工业出版社 2003
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中文图书17.蛋糕加工工艺 TS213.2/25
馆藏复本：4
可借复本：4 (英〕E.B.Bennion, G.S.T.Bamford著
中国轻工业出版社 2004
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中文图书18.食品化学 TS201.2/28:2
馆藏复本：5
可借复本：3 (美) Owen R. Fennema著
中国轻工业出版社 2003
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中文图书19.乳制品生产技术 TS252.42/3
馆藏复本：8
可借复本：5 (英) Ralph Early著
中国轻工业出版社 2002
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中文图书20.水产品加工技术 TS254/6#1
馆藏复本：7
可借复本：6 (英) G.M.Hall著
中国轻工业出版社 2002
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