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• 005 20191106125700.0

• 010 __ |a 978-7-5184-2248-7 |d CNY80.00

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 酒花 |A jiu hua |e 啤酒酿造风味指南 |f (美) 斯坦·希罗尼穆斯著 |g 崔云前主译

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2019

• 215 __ |a 272页, [8] 页图版 |c 图 (部分彩图) |d 25cm

• 225 2_ |a 安益达－啤酒酿造技术译丛 |A an yi da－pi jiu niang zao ji shu yi cong

• 312 __ |a 书名原文取自版权页

• 320 __ |a 有书目 (第259-272页)

• 330 __ |a 本书介绍了啤酒酿造的重要原料——酒花，书中详细描述了酒花种植、酒花品种、酒花收获、酒花香气/苦味的化学组成、酒花制品制备以及在啤酒酿造中的应用（尤其重点介绍了风靡世界的酒花干投技术）等。

• 410 _0 |1 2001 |a 安益达－啤酒酿造技术译丛

• 500 10 |a For the love of hops : the practical guide to aroma, bitterness, and the culture of hops |m Chinese

• 606 0_ |a 啤酒花 |A pi jiu hua |x 基本知识

• 690 __ |a S571.9 |v 5

• 701 _1 |a 希罗尼穆斯 |A xi luo ni mu si |g (Hieronymus, Stan) |4 著

• 702 _0 |a 崔云前 |A cui yun qian |4 主译

• 801 _0 |a CN |b CAU |c 20191031

• 905 __ |a CAU |d S571.9/8

• 920 __ |a 211180 |z 1