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• 010 __ |a 978-7-03-040481-7 |d CNY68.00

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• 200 1_ |a 玉米加工品质及改良技术 |A Yu Mi Jia Gong Pin Zhi Ji Gai Liang Ji Shu |f 曾洁, 马汉军著

• 210 __ |a 北京 |c 科学出版社 |d 2014

• 215 __ |a 203页 |c 图 |d 24cm

• 300 __ |a 河南省高校科技创新团队支持计划资助

• 320 __ |a 有书目 (第194-196页)

• 330 __ |a 该著作采用生物方法并结合喷雾干燥对玉米面粉的改性工艺进行了研究，并对玉米面粉及玉米粉与小麦粉混合粉的流变学性质进行探讨，以期为玉米制品的开发奠定理论基础。内容符合快速发展的食品工业科研和企业需求，具有很高的理论价值和学术参考价值。

• 606 0_ |a 玉米 |A Yu Mi |x 加工品质 |x 改良技术

• 690 __ |a TS213.4 |v 5

• 701 _0 |a 曾洁 |A Zeng Jie |4 著

• 701 _0 |a 马汉军 |A Ma Han Jun |4 著

• 801 _0 |a CN |b CAU |c 20141121

• 905 __ |a CAU |d TS213.4/6

• 920 __ |a 211180 |z 1