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• 200 1_ |a 食品添加剂 |A Shi Pin Tian Jia Ji |f 郝利平主编

• 205 __ |a 第2版

• 210 __ |a 北京 |c 中国农业出版社 |d 2013

• 215 __ |a 279页 |c 图 |d 26cm

• 225 2_ |a 普通高等教育农业部“十二五”规划教材 |A Pu Tong Gao Deng Jiao Yu Nong Ye Bu “shi Er Wu ”gui Hua Jiao Cai |i 食品类专业教材

• 320 __ |a 有书目 (第277-279页)

• 330 __ |a 本教材内容共分十四章。首先对食品添加剂的概念、作用、意义、安全性评价、各国对食品添加剂的管理进行了说明与介绍。然后对各种常用食品添加剂的作用原理、性能性状、使用范围、使用剂量、注意事项以及目前研究发展状况进行了阐述与介绍。本教材重点突出，内容简洁，通俗易懂。

• 333 __ |a 本书可作为高等学校“食品科学与工程”、“食品质量与安全”等专业的教材使用。也可作为从事食品行业人员的参考书

• 410 _0 |1 2001 |a 普通高等教育农业部“十二五”规划教材 |i 食品类专业教材

• 606 0_ |a 食品添加剂 |A shi pin tian jia ji |x 高等学校 |j 教材

• 690 __ |a TS202.3 |v 5

• 701 _0 |a 郝利平 |A Hao Liping |4 主编

• 801 _0 |a CN |b CAU |c 20131217

• 905 __ |a CAU |d TS202.3/37(2)

• 920 __ |a 211180 |z 1