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• 010 __ |a 978-7-03-066666-6 |d CNY39.80

• 099 __ |a CAL 012020399153

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• 200 1_ |a 食品生物资源学 |A shi pin sheng wu zi yuan xue |f 曹建国, 戴锡玲, 王全喜编著

• 210 __ |a 北京 |c 科学出版社 |d 2020

• 215 __ |a 193页 |c 图 |d 24cm

• 225 2_ |a 食品科学与工程类系列规划教材 |A shi pin ke xue yu gong cheng lei xi lie gui hua jiao cai

• 312 __ |a 封面题英文并列题名: Food bioresources science

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 本书较系统地介绍了食品生物资源的化学组成、形态结构、资源种类、主要食用部位及营养特点等。主要内容包括生命的化学及分子组成、细胞结构和功能 ; 食品植物资源的形态结构、资源的基本类群及其主要营养价值 ; 食品动物资源的形态结构、主要食用种类及其营养价值 ; 食品生物资源的开发利用与保护等。

• 410 _0 |1 2001 |a 食品科学与工程类系列规划教材

• 510 1_ |a Food bioresources science |z eng

• 606 0_ |a 食品 |A shi pin |x 生物资源 |j 教材

• 690 __ |a TS201 |v 5

• 701 _0 |a 曹建国 |A cao jian guo |4 编著

• 701 _0 |a 戴锡玲 |A dai xi ling |4 编著

• 701 _0 |a 王全喜 |A wang quan xi |4 编著

• 801 _0 |a CN |b CAU |c 20220309

• 905 __ |a CAU |d TS201/24

• 920 __ |a 211180 |z 1