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• 200 1_ |a 复合调味技术及配方 |A fu he tiao wei ji shu ji pei fang |f 斯波著

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2011

• 215 __ |a 225页 |d 24cm

• 320 __ |a 有书目 (第225页)

• 330 __ |a 本书介绍了复合调味原理、复合调味平衡、盲测、复合调味技巧、鸡精复合调味技术、鸡精衍生产品生产技术与配方、模仿研发应用。

• 333 __ |a 复合调味料生产企业和餐饮企业管理研发人员及相关读者。

• 606 0_ |a 复合调味品 |A fu he tiao wei pin |x 生产工艺

• 690 __ |a TS264.2 |v 4

• 701 _0 |a 斯波 |A si bo |4 著

• 801 _0 |a CN |b CAU |c 20120228

• 905 __ |a CAU |d TS264.2/17

• 920 __ |a 211180 |z 1