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• 010 __ |a 978-7-5655-1976-5 |d CNY49.00

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• 200 1_ |a 果蔬保鲜与加工 |A guo shu bao xian yu jia gong |f 王丽琼, 徐凌主编

• 205 __ |a 第2版

• 210 __ |a 北京 |c 中国农业大学出版社 |d 2018

• 215 __ |a 325页 |c 图 |d 26cm

• 300 __ |a 高等职业教育（专科）“十三五”规划教材

• 320 __ |a 有书目 (第323-325页)

• 330 __ |a 本教材内容主要涵盖果蔬加工岗前培训、果蔬采收及商品化处理、果蔬产品保鲜与配送的主要方法、主要果蔬保鲜技术、主要果蔬加工方法等。

• 333 __ |a 本教材适用于高等职业技术学院绿色食品生产与检验专业、食品加工技术专业、农产品贮藏加工专业、园艺产品保鲜加工专业、食品营养与检测专业等。也可用于果蔬贮藏与加工教学或从事果蔬贮藏与加工生产的企业培训员工。

• 606 0_ |a 果蔬保藏 |A guo shu bao cang |x 高等职业教育 |j 教材

• 606 0_ |a 果蔬加工 |A guo shu jia gong |x 高等职业教育 |j 教材

• 690 __ |a TS255.3 |v 4

• 701 _0 |a 王丽琼 |A wang li qiong |4 主编

• 701 _0 |a 徐凌 |A xu ling |4 主编

• 801 _0 |a CN |b CAU |c 20190826

• 905 __ |a CAU |d TS255.3/91(2)

• 920 __ |a 211180 |z 1