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• 010 __ |a 978-7-5184-3785-6 |d CNY38.00

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• 200 1_ |a 食品生物化学实验 |A shi pin sheng wu hua xue shi yan |f 张峰, 刘倩, 于克学主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2022

• 215 __ |a 164页 |c 图 |d 26cm

• 225 2_ |a 高等学校专业教材 |A gao deng xue xiao zhuan ye jiao cai

• 312 __ |a 封面英文题名: Food biochemistry experiment

• 320 __ |a 有书目 (第163-164页)

• 330 __ |a 本书从技能培养的角度出发，选编食品生物化学基础实验，涵盖了糖类、脂类、酶类、蛋白质等生物大分子的分离制备、分析检测等方法与技术，并介绍了食品生物化学常用实验技术，培养学生掌握食品生物化学的研究方法和实验技能。

• 410 _0 |1 2001 |a 高等学校专业教材

• 510 1_ |a Food biochemistry experiment |z eng

• 606 0_ |a 食品化学 |A shi pin hua xue |x 生物化学 |x 化学实验 |x 高等学校 |j 教材

• 690 __ |a TS201.2-33 |v 5

• 701 _0 |a 张峰 |A Zhang Feng |4 主编

• 701 _0 |a 刘倩 |A Liu Qian |4 主编

• 701 _0 |a 于克学 |A Yu Kexue |4 主编

• 801 _0 |a CN |b CAU |c 20221019

• 905 __ |a CAU |d TS201.2-33/18

• 920 __ |a 211180 |z 1