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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 食品化学与营养学 |A shi pin hua xue yu ying yang xue |f 马力主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2007

• 215 __ |a 493页 |c 图 |d 26cm

• 300 __ |a 高等学校专业教材

• 312 __ |a 英文并列题名取自封面

• 320 __ |a 有书目 (第493页)

• 330 __ |a 本书主要介绍了食物的体内代谢、糖类、脂类、蛋白质、氨基酸、酶、水、矿物质和维生素、食物中的功能成分等内容。

• 510 1_ |a Food chemistry and nutriology |z eng

• 606 0_ |a 食品加工 |A shi pin jia gong |x 食品营养 |x 营养学

• 606 0_ |a 食品化学 |A shi pin hua xue

• 690 __ |a TS201.4 |v 4

• 690 __ |a TS201.2 |v 4

• 701 _0 |a 马力 |A ma li |4 主编

• 801 _0 |a CN |b CAU |c 20080514

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