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• 010 __ |a 7-5019-4271-4 |d CNY42.00

• 100 __ |a 20040412d2004 em y0chiy50 ea

• 101 1_ |a chi |c eng

• 102 __ |a CN |b 110000

• 105 __ |a afk a 000yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 蛋糕加工工艺 |A dan gao jia gong gong yi |f (英〕E.B.Bennion, G.S.T.Bamford著 |g 金茂国, 金屹译

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2004

• 215 __ |a 10, 306页, [4] 页图版 |c 图 (部分彩图) |d 26cm

• 225 2_ |a 美国现代食品科技系列 |A mei guo xian dai shi pin ke ji xi lie

• 305 __ |a 据原书第6版译出

• 306 __ |a 中文版经英文版权所有者Kluwer academic/Plenum publishers许可, 由中国轻工业出版社出版发行

• 312 __ |a 英文并列题名取自封面

• 314 __ |a 责任者Bennion规范汉译姓: 本尼恩, 责任者Bamford规范汉译姓: 班福德

• 320 __ |a 有书目

• 410 _0 |1 2001 |a 美国现代食品科技系列

• 510 1_ |a Technology of cake making |z eng

• 606 0_ |a 糕点 |A gao dian |x 食品加工

• 690 __ |a TS213.2 |v 4

• 701 _1 |a 班福德 |A ban fu de |b G. S. T. |g (Bamford, G. S. T.) |4 著

• 701 _1 |a 本尼恩 |A ben ni en |b E. B. |g (Bennion, E. B.) |4 著

• 702 _0 |a 金屹 |A jin yi |4 译

• 702 _0 |a 金茂国 |A jin mao guo |4 译

• 801 _0 |a CN |b CAU |c 20040919

• 901 __012004010869

• 905 __ |a CAU |d TS213.2/25

• 907 __ |a CAU |f TS213.2/25

• 999 __ |t C |A zj |a 20040412 14:32:34 |I zhj |i 20040919 09:55:11 |G zxww |g 20040919 11:20:25