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- 200 1_ |a 肉制品与水产品的风味 |A rou zhi pin yu shui chan pin de feng wei |f (加) F. Shahidi著 |g 李洁, 朱国斌译
- 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2001
- 215 __ |a 360页 |c 图 |d 26cm
- 225 2_ |a 美国现代食品科技系列 |A Mei Guo Xian Dai Shi Pin Ke Ji Xi Lie |v 10
- 306 __ |a 本书中文版由Aspen publishers, INC., Gaithersburg, Maryland,USA授权中国轻工业出版社出版发行
- 410 _0 |1 2001 |a 美国现代食品科技系列 |v 10
- 510 1_ |a Flavor of meat, meat products and seafoods |z eng
- 606 0_ |a 水产品 |A Shui Chan Pin |x 食品加工
- 606 0_ |a 肉制品 |A Rou Zhi Pin |x 食品加工
- 701 _1 |a 夏海迪 |A xia hai di |b F. |g (Shahidi, F.) |4 著
- 702 _0 |a 朱国斌 |A zhu guo bin |4 译
- 702 _0 |a 李洁 |A li jie |4 译
- 801 _2 |a CN |b CAU |c 20030328
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