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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 肉制品与水产品的风味 |A rou zhi pin yu shui chan pin de feng wei |f (加) F. Shahidi著 |g 李洁, 朱国斌译

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2001

• 215 __ |a 360页 |c 图 |d 26cm

• 225 2_ |a 美国现代食品科技系列 |A Mei Guo Xian Dai Shi Pin Ke Ji Xi Lie |v 10

• 305 __ |a 据原文第2版译出

• 306 __ |a 本书中文版由Aspen publishers, INC., Gaithersburg, Maryland,USA授权中国轻工业出版社出版发行

• 312 __ |a 并列英文题名取自封面

• 314 __ |a 责任者规范汉译姓: 夏海迪

• 320 __ |a 有书目

• 410 _0 |1 2001 |a 美国现代食品科技系列 |v 10

• 510 1_ |a Flavor of meat, meat products and seafoods |z eng

• 606 0_ |a 水产品 |A Shui Chan Pin |x 食品加工

• 606 0_ |a 肉制品 |A Rou Zhi Pin |x 食品加工

• 690 __ |a TS254.4 |v 4

• 690 __ |a TS251.5 |v 4

• 701 _1 |a 夏海迪 |A xia hai di |b F. |g (Shahidi, F.) |4 著

• 702 _0 |a 朱国斌 |A zhu guo bin |4 译

• 702 _0 |a 李洁 |A li jie |4 译

• 801 _2 |a CN |b CAU |c 20030328

• 801 __ |a CN |b K6254227 |c 20021127

• 901 __012003003115

• 905 __ |a CAU |d TS251.5/11

• 907 __ |a CAU |f TS251.5/11

• 999 __ |t C |A zhp |a 20021216 15:05:12 |I xyq |i 20030328 16:03:26 |G xyq |g 20030328 16:03:40