机读格式显示(MARC)

• 000 01170nam0 2200301 450

• 001 0000422221

• 005 20140404151700.0

• 010 __ |a 978-7-5357-7537-5 |d CNY45.00

• 099 __ |a CAL 012013129765

• 100 __ |a 20130814d2013 em y0chiy50 ea

• 101 1_ |a chi |c eng

• 102 __ |a CN |b 430000

• 105 __ |a y z 000yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 吃的科学 |A chi de ke xue |f (美) 罗伯特·沃克著 |g 王燕译

• 210 __ |a 长沙 |c 湖南科学技术出版社 |d 2013

• 215 __ |a 347页 |d 23cm

• 306 __ |a 湖南科学技术出版社通过博达著作权代理有限公司获得本书中文简体版中国大陆出版发行

• 314 __ |a 罗伯特·沃克 (Bobert Wolke)，男，美国匹兹堡大学化学教授，《华盛顿邮报》食品101的专栏作家，演讲家和教育家，著有畅销书《爱因斯坦的厨房书系》。

• 330 __ |a 本书既讨论天然食物，又讨论人工制品，包括它们来自哪里、用什么做的、消费者在实际使用时可能会产生的后果等。全书涵盖了200多个与食物及烹饪相关的问题和答案。

• 333 __ |a 饮食营养学研究人员及相关读者。

• 606 0_ |a 饮食营养学 |A yin shi ying yang xue

• 690 __ |a R151.4 |v 4

• 701 _1 |a 沃克 |A wo ke |g (Wolke, Bobert) |4 著

• 702 _0 |a 王燕 |A wang yan |4 译

• 801 _0 |a CN |b CAU |c 20140404

• 905 __ |a CAU |d R151.4/98

• 920 __ |a 211180 |z 1