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• 010 __ |a 978-7-5219-1583-9 |d CNY56.00

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• 200 1_ |a 食品营养与健康科学 |A shi pin ying yang yu jian kang ke xue |f 刘学波, 车会莲主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国林业出版社 |d 2022

• 215 __ |a 302页 |c 图 |d 26cm

• 300 __ |a 国家林业和草原局普通高等教育“十三五”规划教材

• 312 __ |a 英文并列题名取自封面

• 320 __ |a 有书目 (第296-302页)

• 330 __ |a 食品营养与健康科学课程的教学主要在有食品科学和医学专业的院校。本书共11章, 包括营养素的性质、生理功能、消化、吸收与代谢以及需要量和膳食参考摄入量, 个体与人群的营养评价及健康状况, 不同食物的营养成分等理论基础, 以及其在农业生产、食品工业、医药卫生及社会经济发展中的广泛应用。本书内容详略得当, 体系简洁, 结构合理。鉴于本书涉及的学科领域较广, 在编写过程中广泛吸纳了相关行业专家的智慧, 并导入了一定的研究与应用案例, 助于学生理解。

• 510 1_ |a Food nutrition and health science |z eng

• 606 0_ |a 食品营养 |A shi pin ying yang |x 关系 |x 健康 |x 高等学校 |j 教材

• 690 __ |a R151.4 |v 5

• 701 _0 |a 刘学波 |A liu xue bo |4 主编

• 701 _0 |a 车会莲 |A che hui lian |4 主编

• 801 _0 |a CN |b CAU |c 20231031

• 905 __ |a CAU |d R151.4/148

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