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• 101 1_ |a chi |c eng

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• 200 1_ |a 食品化学 |A shi pin hua xue |f (美) Owen R. Fennema著 |g 王璋 ... [等] 译

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2003

• 215 __ |a 875页 |c 图 |d 26cm

• 225 2_ |a 美国现代食品科技系列 |A Mei Guo Xian Dai Shi Pin Ke Ji Xi Lie |v 17

• 304 __ |a 本书由王璋, 许时婴等译

• 311 __ |a 据原文第3版译出

• 312 __ |a 并列题名取自封面

• 314 __ |a 责任者规范汉译姓: 菲尼马

• 320 __ |a 有书目

• 410 _0 |1 2001 |a 美国现代食品科技系列 |v 17

• 510 1_ |a Food chemistry |z eng

• 606 0_ |a 食品化学 |A Shi Pin Hua Xue

• 690 __ |a TS201.2 |v 4

• 701 _1 |a 菲尼马 |A fei ni ma |b O. R. |g (Fennema, Owen.R.) |4 著

• 702 _0 |a 许时婴 |A xu shi ying |4 译

• 702 _0 |a 王璋 |A wang zhang |4 译

• 801 _0 |a CN |b CAU |c 20030911

• 901 __012003007682

• 905 __ |a CAU |d TS201.2/28:2

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• 999 __ |t E |A xy1 |a 20030911 14:36:19 |G xyq |g 20030704 15:52:54 |I zxww |i 20030917 10:24:38