机读格式显示(MARC)

• 000 01055nam0 2200289 450

• 001 0000469870

• 005 20160510091200.0

• 010 __ |a 978-7-122-25859-5 |d CNY36.00

• 092 __ |a CN |b 人天716-3526

• 099 __ |a CAL 012016027488

• 100 __ |a 20160323d2016 em y0chiy50 ea

• 101 0_ |a chi

• 102 __ |a CN |b 110000

• 105 __ |a a a 000yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 功能食品加工技术 |A Gong Neng Shi Pin Jia Gong Ji Shu |d = Functional food processing technology |f 王健编著 |z eng

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2016

• 215 __ |a 143页 |c 图 |d 24cm

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 本书内容包括功能食品的概念、生产技术和发展现状；功能食品涉及的生物活性成分的种类、化学结构和生理功能；活性多糖及其加工技术；活性肽及其加工技术；功能性油脂及其加工技术；其他功能食品加工技术以及功能食品的质量控制等。

• 510 1_ |a Functional food processing technology |z eng

• 606 0_ |a 疗效食品 |A Liao Xiao Shi Pin |x 食品加工

• 690 __ |a TS218 |v 4

• 701 _0 |a 王健 |A Wang Jian |4 编著

• 801 _0 |a CN |b CAU |c 20160510

• 905 __ |a CAU |d TS218/67

• 920 __ |a 211180 |z 1