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• 200 1_ |a 酿酒工程专业英语 |A niang jiu gong cheng zhuan ye ying yu |f 聂聪, 张浩军, 刘君主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2023

• 215 __ |a 169页 |c 图 |d 26cm

• 225 2_ |a 高等学校酿酒工程专业教材 |A gao deng xue xiao niang jiu gong cheng zhuan ye jiao cai

• 312 __ |a 英文题名取自封面

• 320 __ |a 有书目 (第165-169页)

• 330 __ |a 本书主要介绍了酿酒工程中酿造酒 (啤酒、葡萄酒、黄酒)、蒸馏酒 (中国白酒、白兰地、威士忌、伏特加、朗姆酒、龙舌兰)、配制酒 (利口酒、杜松子酒等) 的酿造工艺及技术。各章节阅读材料均选自国内外原版资料, 并配有生词、注释、阅读材料和相应练习, 在编排上较全面地涵盖了现代酿酒最新技术及该学科研究前沿进展, 注重酿酒工程的核心内容, 具有广泛的适用性。

• 410 _0 |1 2001 |a 高等学校酿酒工程专业教材

• 510 1_ |a Professional English for brewing engineering |z eng

• 606 0_ |a 酿酒 |A niang jiu |x 生产工艺 |x 英语 |x 高等学校 |j 教材

• 690 __ |a TS261.4 |v 5

• 701 _0 |a 聂聪 |A nie cong |4 主编

• 701 _0 |a 张浩军 |A zhang hao jun |4 主编

• 701 _0 |a 刘君 |A liu jun |4 主编

• 801 _0 |a CN |b CAU |c 20230921

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