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• 010 __ |a 978-7-5655-2365-6 |d CNY59.00

• 099 __ |a CAL 012021051086

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 食品微生物学 |A shi pin wei sheng wu xue |f 刘绍军, 岳晓禹主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国农业大学出版社 |d 2020

• 215 __ |a 262页 |c 图 |d 28cm

• 225 2_ |a 应用型本科食品科学与工程类专业系列教材 |A ying yong xing ben ke shi pin ke xue yu gong cheng lei zhuan ye xi lie jiao cai

• 300 __ |a 普通高等教育“十三五”规划教材

• 312 __ |a 英文并列题名取自封面

• 314 __ |a 本书参编: 薛宝玲, 侯爱香, 朱艳平, 郭晓帆, 刘贵巧等

• 320 __ |a 有书目 (第260-262页)

• 330 __ |a 本教材主要内容包括微生物学的发展简史, 原核微生物、真核微生物和非细胞微生物的基本概念、基本结构和基本特生, 微生物的营养与生长繁殖, 微生物的能量代谢、合成代谢、分解代谢及应用, 微生物遗传变异与诱变育种应用, 微生勿的生态, 微生物在食品工业中的应用, 食品腐败变质与食品保藏, 微生物免疫技术应用等。

• 410 _0 |1 2001 |a 应用型本科食品科学与工程类专业系列教材

• 510 1_ |a Food microbiology |z eng

• 606 0_ |a 食品微生物 |A shi pin wei sheng wu |x 微生物学 |x 高等学校 |j 教材

• 690 __ |a TS201.3 |v 5

• 701 _0 |a 刘绍军 |A liu shao jun |4 主编

• 701 _0 |a 岳晓禹 |A yue xiao yu |4 主编

• 702 _0 |a 薛宝玲 |A xue bao ling |4 参编

• 702 _0 |a 侯爱香 |A hou ai xiang |4 参编

• 801 _0 |a CN |b CAU |c 20210625

• 905 __ |a CAU |d TS201.3/68

• 920 __ |a 211180 |z 1