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• 200 1_ |a 酸奶和乳酸菌饮料加工 |A Suan Nai He Ru Suan Jun Yin Liao Jia Gong |f 许本发,李宏建,柴金贞编著 |F Xu Ben Fa , Li Hong Jian , Chai Jin Zhen Bian Zhu |P SNHRSJYLJG

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 1994

• 215 __ |a 174页 |c 图 |d 26cm

• 320 __ |a 书目:第172-174页。

• 606 __ |a 乳制品:发酵食品 |x 加工

• 606 __ |a 发酵食品:乳制品 |x 加工

• 690 __ |a TS252.54 |v 3

• 701 _0 |a 李宏建 |A Li Hong Jian |4 编著

• 701 _0 |a 柴金贞 |A Chai Jin Zhen |4 编著

• 701 _0 |a 许本发 |A Xu Ben Fa |4 编著

• 801 _0 |a CN |b TUL |c 19940704

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• 998 __ |a 2007 |b 教参 |c 1 |d 软饮料工艺学 |e